巴拉巴拉備忘錄

豐原交流道下新開了一家賣鬆餅的店。
大雅小麥文化節回來的路上，順路光顧了這家店。


進來時就愣住了，偌大的空間，擺設雖是整齊，給顧客的感覺卻是沒整理好。


隨便挑了個位置坐下點餐。
店裡有2個人，一個算是店長，另一個可能是店員，這個店員什麼都不知道，連外頭布條掛著飲料買2送1都不知道，對於我的詢問與要求，一律以"蛤？"來回應。


等餐時我環顧了店內一角，有張桌子是瑕疵品，對照上面照片裡一排靠牆的椅子，這個角落顯得很...
我想起以前有個開餐廳的遊戲，像這樣亂擺一通會被系統裡的顧客念的:p

洗手間在地下室，是個...該怎麼說呢，沒準備好的空間。


櫃檯，很妙的鐘。


門外正對著交流道，除了騎樓，沒有多餘的停車空間。

想想看，像這樣的店，餐點開價該是多少？

他們的原味茶飲料起跳價格是$70，份量與味道都與一般飲料店無異，甚至更"清雅"。


像這樣的鬆餅賣$95，口感屬於HANA的鬆脆而非米朗琪的扎實。
當然沒開發票。

讓我忍不住又想把這些單價換算成歐元拿來跟SACHER飯店的開價比一比。



以下要講的，被告就算了，我都花了兩百多，不吐不快。  

在現下這種開店成本高昂的年代，很少看到一家新開的店如此揮霍自己的成本。
從擺設到員工，都沒準備好營業，這一切看在上門顧客的眼裡，還能奢求回顧的機會嗎？
(我應該馬上轉頭離開，我真恨自己反應遲鈍。:( )

再者，店家可能沒搞清楚自己的定位。
如果是賣熟客，應該走親切的小店路線，爭取顧客回顧的機會。
如果是賣過路客，應該吸引過路客進門，有適切的停車位置。
如果針對上班族...嗯...餐點取向不合。
如果賣外帶...(眼神飄遠)

還有價格。商品開價的是能讓人久坐店內與好友閒聊的價格，卻連基本的雜誌櫃也沒，我和我家小妹停留在店裡的時間可能連15分鐘也沒，對照這價格讓人心痛不已。

青年創業，成本應該抓緊一點，從裝潢到店租到員工(就算只是個來幫忙的朋友)，都應該準備好在上路，要不直接把錢丟給慈善團體可能更有貢獻。(嘆)

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店內還有一個行李箱，那到底是怎麼回事？(搖頭)