巴拉巴拉備忘錄

偽蔓越莓PANETTONE。


PANETTONE是米蘭風的聖誕鬆糕，口感介於麵包和蛋糕之間，他的揉麵過程比較短，發酵度不高，吃起來有點比斯吉的甜口味，中間混了多種口味的乾果。
正統是這樣。

我這當然是偽物XD

今天心血來潮想做餅乾，餅乾進冰箱的一個小時，翻了料理機食譜看到這個偽聖誕蛋糕，做法簡單不需要花時間，材料冰箱都有，就做了。

我家的東西不管做啥都要減油減糖，根據食譜3/2的油，1/2的糖，加上大量蔓越梅乾，就是這個了！
剛出爐的時候很棒，表皮酥酥的，超好吃！(冷後就不確定了:p)
缺點是，太鬆了.....Orz  一切開掉得滿桌....
我想之後做的時候可能要多扮幾下麵粉讓他的筋度出來，蔓越莓也可以再多點。

(如果hana鑑定也不錯的話，下次可以做給MXXXXXXXO吃～～←就是故意想打這句XD 是說，每次都要數那個X有幾個好煩:p)

來幾張烤箱照吧！

別看它膨成這樣，原本麵團只有一半高。


正面～我娘又指定我做這個祭拜土地公....


真正要做的巧克力餅乾反而不出色了。
(也難怪不出色，因為原食譜是杏仁啊！我又拿冰箱內的剩材料亂湊成這樣子...:p)

希望這次有比較好的食慾XD